Traminer



Synonyme: Gewürztraminer
Herkunft/Verbreitung: Unter-schiedliche Spekulationen über die Herkunft (Ägypten, Griechenland, Italien), der Na-me dürfte von dem südtiroler Ort Tramin stammen. In Öster-reich größte Verbreitung im Burgenland, Thermenregion und Steiermark.
Charakteristik: Hohe An-sprüche an Boden und Lage. Geringe Kalkverträglichkeit, empfindlich gegen Frost.
Wein: Intensive grüngelbe bis goldgelbe Farbe , manchmal mit leicht rötlichem Schimmer. Duft und Aroma stark aus-geprägt, Rosenduft. Beste Qualität erreicht er in hohen Prädikatsweinstufen.

Blauburger



Synonyme: Keine
Herkunft/Verbreitung: 1923 von der Bundeslehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg (NÖ) gezüchtet. Kreuzung aus Blauer Portugieser und Blaufränkisch. Nur in Öster-reich, v.a. im Weinviertel, weiters im Burgenland.
Charakteristik: Keine beson-deren Ansprüche an Boden und Lage. Winterfrost-empfindlich. Gleichmäßige hohe Erträge.
Wein: Farbintensiv, samtig.

Weissburgunder

Synonyme: Pinot blanc, Klevner
Herkunft/Verbreitung: Burgund gilt als Heimat, im 14. Jh. urkundlich nachweisbar.
Hauptsächlich im Burgenland (rund um den Neusiedlersee) und in Niederösterreich, teils auch in der Steiermark und Wien.
Charakteristik: Hohe Ansprüche an Boden (tief-gründig, nährstoffreich, ausrei-chend feucht) und Lage. Emp-findlich gegen Spätfröste. Ertrag gut bis sehr gut und regelmäßig.
Wein: Wenn seine Trauben die Vollreife erlangen, wächst der Weißburgunder in Österreich zu einem substanzreichen Weißwein mit feinem, mandel-artigem Geschmack und pi-kanter Säure heran. Die international als Pinot blanc bekannte Rebsorte entwickelt sich zumeist auch sehr gut in der Flasche. Aufgrund ihrer de-zenten Art eignet sie sich auch für Cuvées mit anderen Sorten und für die Lagerung in neuen, kleinen Eichenholzfässern (Barrique).

Grüner Veltliner



Synonyme: Weißgipfler
Herkunft/Verbreitung: Herkunft unbekannt, Spuren weisen je-doch in die Römerzeit zurück. Nachweisbar im 18. Jh als Grüner Muskateller in Nie-derösterreich. Hauptsorte in Österreich mit Zentren im Weinviertel, Kamptal, Kremstal, Donauland, Wachau.
Charakteristik: Fruchtbare Sorte, die auf mageren und fruchtbaren Böden gedeiht, am besten aber auf Löß- und Ver-witterungsböden. Empfindlich in der Blüte. Verhältnismäßig spätreifend, benötigt langen, schönen Herbst.
Wein: Das Qualitätsspektrum des Grünen Veltliner ist weit-reichend: Es beginnt beim lei-chten, spritzigen Wein, der am besten jung - als Heuriger - getrunken wird und geht bis zur substanz- und alkoholreichen Spätlese, die auch durchaus lagerfähig ist. Der Grüne Veltliner ist in der Regel betont fruchtig, pfeffrig und würzig.

Riesling

Synonyme: Weißer Riesling
Herkunft/Verbreitung: 1435 in Rüsselsheim (D) Anbau nachgewiesen. Die Wachau reklamiert aufgrund einer urkundlichen Erwähnung eines Weingartens namens Ritzling den Sortenurprung für die eigene Region. In Österreich überwiegend in der Wachau (wo sie hervorragende Weine hervorbringt), Kamptal, Donau-land.
Charakteristik: Höchste Ansprüche an Lage und Boden. Die duftigsten und rassigsten Weine entstehen auf Schiefer- und Urgesteins-verwitterungsböden. Spätrei-fend (Ernte Ende Oktober/November).
Wein: Sein charmantes Bukett besitzt zumeist zarte Anklänge an Pfirsiche, Aprikosen und Zitrusfrüchte. Am Gaumen wirkt der Riesling wegen seiner pikaten Säure sehr rassig und anhaltend; er entwickelt sich kontinuierlich und ist daher sehr gut lagerfähig; dies gilt im besonderen für die raren Spät- und Auslesen (oder die Wachauer Smaragdweine).

Welschriesling



Synonyme: Keine
Herkunft/Verbreitung: Unterschiedliche Herkunftsdeutungen: Italien und Frankreich. In Österreich zweitwichtigste Sorte nach dem Grünen Veltliner. Vorwiegend im Burgenland und in Niederösterreich, aber auch in der Steiermark.
Charakteristik: Benötigt tief-gründige, warme, nährstoffr-eiche Böden. Hohe Ansprüche an die Lage (windgeschützte Südhänge). rockenempfindlich. Regelmäßiger Ertrag.
Wein: Der Welschriesling liefert in erster Linie frisch-fruchtige, in ihrer Jugend zu genießende Weine; er kann aber auch ausgezeichnete Prädikatsweine hervorbringen, deren Blume und Rasse lange anhält.